Živočišná bílkovina živiny vs. rostlinné bílkoviny živiny

Co je to protein?

Aminokyseliny jsou jako malé Legos, které vaše tělo hromadí a staví do bílkovin. Existuje asi 20 různých aminokyselin, z nichž 9 je nezbytných. Jak by to osud měl, vaše tělo může produkovat pouze nepodstatné aminos. Jsme sami, abychom našli základy.

Lidé jsou 20% bílkoviny. My to neuchováváme, takže to musíme jíst. Každý den. Máme na výběr rostlinné bílkoviny nebo živočišné bílkoviny (nebo obojí) a mnoho lidí má silný názor na to, který zdroj je lepší.

Stejně jako to, jak rozkládáme proteiny na energii, rozložím tento argument pro vaši duševní spotřebu. A nebudu se omlouvat za tuto adolescentní analogii. Bavíme se.

Zvířecí protein

Živočišné bílkoviny jsou kompletní - obsahují všechny základní aminokyseliny, které vaše tělo hledá. Myslím, že pokud budeme udržovat skóre, je to místo na desce pro maso. Ale ve skutečnosti to znamená, že vegetariáni si nemohou dovolit líný se svým výzkumem nebo stravou.

Zdroje živočišných bílkovin mají vyšší množství určitých živin. B12 udržuje vaše nervy a krevní buňky šťastnými. Vitamin D podporuje vstřebávání vápníku. Omega-3 mastná kyselina DHA (nalezená v rybách) pomáhá vašemu mozku zůstat zdravý. Hemové železo se snadněji vstřebává, na rozdíl od nehemového železa (vyskytujícího se v rostlinách). Zinek pocházející ze zvířat je také tělem snáze vstřebáván než zinek pocházející z rostlin. Vaše tělo rozpoznává živočišné bílkoviny a živiny kvůli genetickým podobnostem mezi člověkem a zvířetem, což je důvod pro většinu těchto výhod.

Živočišné bílkoviny však s sebou přinášejí nasycené tuky a cholesterol všude, kam jdou. U neekologických mas, dokonce i libových kusů, nezapomeňte zvážit hormony a antibiotika. Vaše rostlinné pochoutky by mohly, a nikdy, nikdy.

Protein rostlin

Rostlinné bílkoviny (s výjimkou quinoa a pohanky) postrádají jeden nebo více základních aminů vašeho těla - ty jsou neúplné. Quinoa a pohanka, overachievers této skupiny, jsou semena, která právě tak být kompletní proteiny. Kromě těchto malých vzorů rolí budete muset své tělo promíchat a porovnat, abyste získali kompletní protein. Zrna, čočka, ořechy, fazole, luštěniny, avokádo, sója, konopí, rýže a hrášek jsou vynikajícím zdrojem (neúplného) proteinu.

Podobně jako zvířata, rostliny mají své vlastní specifické živiny. Říkáme jim fytonutrienty. Karotenoidy, přeměněné na vitamín A během trávení, udržují váš imunitní systém zdravý a oči šťastné. Kyselina ellagová může hrát roli v ochraně proti rakovině, studie dosud probíhají. Flavonoidy mohou snižovat určité typy astmatu, rakoviny a srdečních chorob. Resveratrol je protizánětlivý. Glukosinoláty pomáhají předcházet rakovině. Kromě fytonutrientů se rostliny mohou pochlubit také živinami, jako jsou vlákniny, antioxidanty, minerály a vitamíny.

Počkejte .. kdo vyhrál?

Budu upřímný, neudržel jsem skóre. Nedokážu dojít k závěru, který typ bílkovin je pro vás lepší, protože každý člověk na Zemi vyžaduje jinou stravu založenou na své vlastní genetice, zdraví, životním stylu a vkusu. Jezte, co vás baví. Pamatujte, že zdraví je bohatství. Hledejte rozmanitou škálu výživy, namísto stejného množství jídel znovu a znovu. Obsazení široké sítě, jak se říká. Užijte si svůj život, pochutnejte si na jídle a vše o tom informujte. Miluji tě.

prameny:

https://www.healthline.com/nutrition/animal-vs-plant-protein#section6

https://www.medicalnewstoday.com/articles/322827.php

http://www.onegreenplanet.org/natural-health/explain-like-im-five-why-is-plant-protein-better-than-animal-protein/

https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/what-should-you-eat/protein/

https://nutritionstudies.org/animal-vs-plant-protein/